Mennega mini buffet 2

Soep
Licht gebonden soepje van bospaddestoelen met uitgebakken spekjes

Salades en koude gerechten
Salade van ruccola, gedroogde tomaat, schilfers Parmezaanse kaas en een fijne dressing
Zalmsalade
Ambachtelijke rundvleessalade

Spiegel met koude fingerfood hapjes bestaande uit:
Wraprolletjes met gerookte zalm tuinkers en roomkaas
Focaccia met pesto en Spaanse ham
Rozemarijn focaccia met een salade van rivierkreefjes
Spiesjes met gemarineerde cherrytomaatjes en mozzarella

Kaas van de plank
Assortiment van verschillende kazen

Warme hapjes
In de oven gegaarde gemarineerde gamba?s met ansjovis, citoen en peterselie
Kip drums met honing chilipepers en tijm
Quiche loraine
Gekruide gehaktballetjes in smoky BBQ saus

Bijgerechten
Mediterraanse broodmand
Broodmand met focaccia en ciabatta geserveerd met pesto en tomatentapenade

Minimale bestelling 40 personen. Prijs is per persoon.

Koude mondvermaakjes
Gemarineerde peppadew gevuld met roomkaas
Worst plankjes van mediterrane worstsoorten
Assortiment gemarineerde olijven
Wrap rolletjes met pesto rucola en Spaanse ham
Foccacia met tapenade en pesto

Warme mondvermaakjes
Gekruide gehaktballetjes cajun dip
Spicy kip kluifjes
Gefrituurde mozzarella sticks met pikante salsa

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

Dessert
Ellips met panna cotta en een coulis van rood fruit
Tiramisu
Chocolademousse
Verse aardbeien
Kardemonroom

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

Hapjesbuffet koud
Assortiment van diverse soorten schepsalades
Kaasproeverij van diverse harde en zachte kaassoorten
Diverse Italiaanse en Spaanse ham en worstsoorten
Kipspiesjes in knoflookdressing
Javaanse gehaktballetjes
Wraprolletjes met roomkaas en zalm
Spaanse worst met zongedroogde tomaat en olijf
Spiesjes met gemarineerde cherrytomaatjes en mozzarella
Catalaanse mosselen
Gemarineerde champignons
Broodmand met verschillende soorten ambachtelijk brood en kruidenboter, pesto en tapenade

Hapjesbuffet warm
Gekruide gehaktballetjes in Oosterse zoetzure saus
Pikante merquez worstjes omwikkeld met spek
Pikante kipvleugeltjes met chilipeper marinade
Sparerib met rozemarijn, honing en knoflook met BBQ saus
Heerlijke gemarineerde kipdij saté met pindasaus

Bestelling minimaal 40 personen. Prijs is per persoon.