Buffetten

Gebruik borden en bestek

Per set. Kan vuil retour.

€1,50

1

Mennega mini buffet 1

Salades
Groene salade met yogurt dressing
Tomatensalade met gekonfijte rode ui

Warme gerechten
Saté van kipdij met pittige pindasaus
Gehaktballetjes in ketjapsaus

Rijst
Roseval aardappeltjes

Dessert

Chocolade bavarois met slagroom

Minimale bestelling 10 personen. Prijs is per persoon.

€25,65

1

Mennega mini buffet 2

Salades
Groene salade met balsamico dressing
Komkommersalade met koriander dressing

Warme gerechten
Varkenshaaspuntjes met gorgonzolasaus
Zalmzijde met witte wijnsaus

Boeren aardappeltjes
Groenten van de dag

Dessert
Chocolade bavarois met slagroom

Minimale bestelling 10 personen. Prijs is per persoon

€28,45

1

Mennega proeverij

Voorgerechten
Kopje courgettesoep
Salade caprese

Hoofdgerechten
Roodbaars met witte wijnsaus
Toscaanse kipstoof
Aardappelgratin
Pandan rijst

Nagerechten
Kaasplank met gorgonzola, brie, oude kaas, port salut geserveerd met portsiroop en kletsenbrood

Minimale bestelling 10 personen. Prijs is per persoon.

€30,95

1

Mennega favoriet

Salades
Ambachtelijke rundvleessalade
Salade van roze zalm en aardappel
Italiaanse pastasalade
Groene salade van diverse soorten pluksla/yoghurtdressing

Visschotels
Hollandse haring met gesnipperde ui
Gerookte makreel met mierikswortelcrème
Noorse garnalen met pernod, komkommer en ui

Vleesschotels
Serranoham
Gerookte kipfilet
Gebraden rosbief

Warme gerechten
Kipdijsaté spiesjes in pikante pindasaus
Gehaktballetjes in ketjapsaus
Citroen rijst

Bijgerechten
Frans stokbrood
Gezouten boter

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€35,65

1

Mennega speciaal

Salades
Luxe rundvleessalade
Frisse tonijn aardappelsalade
Gemengde groene salade basilicumdressing en Parmezaanse kaas
Tomatensalade met rode ui en balsamico dressing

Visschotels
Koud gerookte Noorse zalm met wasabi mayonaise
Gerookte makreelfilet
Grote Noorse garnalen met pernod, komkommer en ui

Vleesschotels
Serranoham
Carpaccio van runderfilet met rucola en Parmezaanse kaas
Vitello tonato

Warme gerechten
Kipdij in zachte kerrie saus
Varkenshaaspuntjes met gorgonzolasaus
Zalmmootjes in kruidenboter gegaard
Vegetarische lasagne van spinazie, tomaat en mozzerella
Petit Charlotte met rozemarijn, knoflook, zeezout en olijfolie, uit de oven
Rijst met verse kruiden en zure room
Seizoen groenten

Bijgerechten
Broodmand van luxe broodsoorten
Gezouten boter

Minimale bestelling 40 personen (minder in overleg). Prijs is per persoon.

€49,80

1

Italiaans buffet

Salades
Salade caprese
Groene salade van pluksla op Italiaanse wijze
Carpaccio van gerookte runderfilet met rucola, Parmezaan en pijnboompitjes

Warme gerechten
Italiaanse kipstoof
Zalm met venkel in witte wijnsaus
Lasagne bolognese
Basmati rijst met zure room en verse kruiden

Bijgerechten
Italiaanse broodmand met basilicum olie

Dessert
Tiramisu met slagroom

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€38,60

1

Tex Mex buffet

Soep
Romige maïs-crème soep

Salades
Frisse aardappel spek salade
Frisse koolsalade
Bonensalade van kidneybeans met spicy dressing

Warme gerechten
Chili con carne
Hot chicken wings
Knapperig gegrilde varkensribbetjes, met honing
Jerky pork meat met BBQ saus
Pittige rijstschotel
Mexicaanse groentemix met knoflookboter

Bijgerechten
Rijk gevulde broodmand met gezouten boter
Bijpassende sauzen

Minimale bestelling 20 personen. Prijs per persoon

€38,60

1

Oosters buffet

Salades
Groene salade van plusla met dressing
Oosterse salade van taugé, paksoi en citoen-gember dressing

Warme vleesgerechten
Javaanse balletjes in ketjapsaus
Thaise kip curry
Runderstoof op Indische wijze
Pandan rijst
Kruidige Oosterse aardappeltjes

Bijgerechten
Naanbrood

Dessert
Mene Meme, een Oosterse variant op creme brullee

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€38,60

1

Stamppotbuffet

Twee soorten stamppot naar keuze met:
Gebakken speklapjes
Gehaktballetjes in jus
Rookworst
Vleesjus
Mosterd
Zoet/zuur.

€21,35

1

Hapjes buffet

Hapjesbuffet koud
Assortiment van diverse soorten schepsalades
Kaasproeverij van diverse harde en zachte kaassoorten
Diverse Italiaanse en Spaanse ham en worstsoorten
Kipspiesjes in knoflookdressing
Javaanse gehaktballetjes
Wraprolletjes met roomkaas en zalm
Spaanse worst met zongedroogde tomaat en olijf
Spiesjes met gemarineerde cherrytomaatjes en mozzarella
Catalaanse mosselen
Gemarineerde champignons
Broodmand met verschillende soorten ambachtelijk brood en kruidenboter, pesto en tapenade

Hapjesbuffet warm
Gekruide gehaktballetjes in Oosterse zoetzure saus
Pikante merquez worstjes omwikkeld met spek
Pikante kipvleugeltjes met chilipeper marinade
Sparerib met rozemarijn, honing en knoflook met BBQ saus
Heerlijke gemarineerde kipdij saté met pindasaus

Bestelling minimaal 40 personen. Prijs is per persoon.

€39,85

1

Hapjesbuffet de luxe

Soep
Licht gebonden soepje van bospaddestoelen met uitgebakken spekjes

Salades en koude gerechten
Salade van ruccola, gedroogde tomaat, schilfers Parmezaanse kaas en een fijne dressing
Zalmsalade
Ambachtelijke rundvleessalade

Spiegel met koude fingerfood hapjes bestaande uit:
Wraprolletjes met gerookte zalm tuinkers en roomkaas
Focaccia met pesto en Spaanse ham
Rozemarijn focaccia met een salade van rivierkreefjes
Spiesjes met gemarineerde cherrytomaatjes en mozzarella

Kaas van de plank
Assortiment van verschillende kazen

Warme hapjes
In de oven gegaarde gemarineerde gamba?s met ansjovis, citoen en peterselie
Kip drums met honing chilipepers en tijm
Quiche loraine
Gekruide gehaktballetjes in smoky BBQ saus

Bijgerechten
Mediterraanse broodmand
Broodmand met focaccia en ciabatta geserveerd met pesto en tomatentapenade

Minimale bestelling 40 personen. Prijs is per persoon.

€48,45

1

Mondvermaakjes

Koude mondvermaakjes
Gemarineerde peppadew gevuld met roomkaas
Worst plankjes van mediterrane worstsoorten
Assortiment gemarineerde olijven
Wrap rolletjes met pesto rucola en Spaanse ham
Foccacia met tapenade en pesto

Warme mondvermaakjes
Gekruide gehaktballetjes cajun dip
Spicy kip kluifjes
Gefrituurde mozzarella sticks met pikante salsa

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€28,40

1

Streekbuffet

Stamppotten
Stamppot peen en ui
Stamppot boerenkool
Kapucijners met gebakken spekjes

Vleesgerechten
Gebakken speklapjes
Rookworst
Hachee
Drentse runder ribbetjes
Vleesjus

Bijgerechten
Plakjes augurk
Zilveruitjes
Rauwe uitjes
Mosterd
Piccalilly

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€32,10

1

Dessert buffet

Dessert
Ellips met panna cotta en een coulis van rood fruit
Tiramisu
Chocolademousse
Verse aardbeien
Kardemonroom

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€14,85

1

BBQ

Gebruik borden en bestek

Per set. Kan vuil retour.

€1,50

1

Barbecue basis

Gekruide rundvlees hamburger
Shaslick spies
Kipdrumstick
Gemarineerde schouderkarbonade

Ambachtelijke aardappelsalade
Royaal gevulde rundvleessalade
Groene salade met dressing
Stokbrood kruidenboter

Knoflooksaus
Barbecuesaus
Remouladesaus

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€23,25

1

Barbecue budget

Gekruide rundvlees hamburger
Braadworst volgens origineel Duits recept
Gemarineerde speklap

Rijkgevulde rundvleessalade
Groene salade met dressing
Stokbrood kruidenboter

Knoflook en barbecuesaus

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€19,35

1

Barbecue Populair

Gekruide rundvleeshamburger
Gemarineerde schouderkarbonade
Voorgegaarde gekruide kipdrumstick
Braadworst volgens origineel Duits recept
Hongaarse shaslick

Rijk gevulde rundvleessalade
Frisse tomatensalade
Gemengde rauwkost salade met yoghurtdressing

Frans stokbrood
Kruidenboter en gezouten boter
Bijpassende koude sauzen

Minimale bestelling 20 personen. Prijs is per persoon.

€27,10

1

Barbecue Luxe

Saté pen van Oosters gemarineerde varkenshaas
Gemarineerde schouderkarbonade
Spare-ribs
Cajunsteak
Gemarineerde kalkoenfilet
Braadworst volgends origineel Duits recept

Rijk gevulde rundvleessalade
Salade van aardappeltjes en spekjes
Gemengde rauwkostsalade met yoghurtdressing

Frans stokbrood
Kruidenboter en gezouten boter
Satésaus
Bijpassende koude sauzen

Bestelling minimaal 20 personen. Prijs is per persoon.

€32,60

1

Barbecue Excellent

Saté pen van Oosters gemarineerde varkenshaas
Gemarineerde runderrib-eye
Gekruide lamsrug koteletjes
Gemarineerde kogelbiefstukjes
Noorse zalmzijde mootjes
Pikant gekruide kipfilet

Salade van aardappel en spekjes
Frisse tomatensalade
Gemengde salade van vers fruit
Groene salade van pluksla met caesar-dressing en snippers Parmezaanse kaas

Broodmand van verschillende broodsoorten
Kruidenboter en gezouten boter
Basilicum olie
Satésaus
Bijpassende koude sauzen

Bestelling minimaal 20 personen. Prijs is per persoon.

€40,70

1

Barbecue Vegetarisch

Maiskolf met honing en roomboter
Portobello gevuld met roomkaas
Vegetarische hamburger
Gegrilde vleestomaat met basilicum olie
Groenten spies

Aardappelsalade
Groene salade met yoghurtdressing
Bijpassen de koude sauzen

Stokbrood met kruidenboter

€27,10

1

Hapjesschalen

Hapjes basis

Een blokje kaas met garnituur van seizoenfruit
Virginia ham met kruidencrème en rucola
Hollandse haring op donker roggebrood met gesnipperde ui
Plakjes ambachtelijke slagers hausmacher
Ei gevuld met heerlijke gekruide farce

Deze heerlijke bittergarnituur bestaat uit 50 hapjes. ( +/- 10 personen )

€68,70

1

Hapjes Luxe

Gemarineerde champignons met gorgonzola
Virginia ham met kruidencrème en rucola
Hollandse haring op donker roggebrood met gesnipperde uitjes
Ei gevuld met een farce van rode pesto en olijven
Wraprolletje van gerookte kipfilet en huisgemaakte koriander mayonaise
Stokbrood canapé met roomkaas, pruneaux en walnoot

Deze heerlijke bittergarnituur bestaat uit 50 hapjes. ( +/- 10 personen )

€78,15

1

Hapjes De Luxe

Spiesje van gemarineerde mozzarella bolletjes en cherrytomaatjes
Wraprolletje van gerookte kipfilet en huisgemaakte koriander mayonaise
Stokbroodcanapé met een mousse van makreel en zalmeitjes
Kletsenbrood opgemaakt met Danish blue
Kaastruffel omhuld met pistache crumble
Rolletje van gerookte runderlende gevuld met tonijn mousse

Deze heerlijke bittergarnituur bestaat uit 50 hapjes ( +/- 10 personen )

€85,30

1

Hapjes vegetarisch

Spiesje van gemarineerde mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes
Ei gevulde met heerlijke gekruide farce
Gemarineerde champignons met gorgonzola
Kletsenbrood opgemaakt met Danish blue
Kaastruffel omhuld met pistache crumble

€68,70

1

Warme hapjes

Ambachtelijke bitterbal met een vulling van rundvleesragout
Piri Piri boutje
Pikant gehaktballetje
Vegetarisch loempiaatje
Garnalenkroketje
Krokante kaasstengel met een vulling van oude kaas

Deze heerlijke bittergarnituur bestaat uit 50 hapjes. ( +/- 10 personen )

€73,80

1

Hapjes koud

Carpaccio lepel

Lepel met carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes.

Minimalre bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Crostini geitenkaas

Een crostini van suikerboord met geitenkaas en walnoot.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Gamba

Heerlijke gamba in Oosterse dressing met een takje frisee.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Kaas truffel

Een kaas truffel omhuld met een crumble van pistache noten.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Rolletje rundermuis

Een rolletje van rundermuis gevuld met tonijn mousse.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Tonijn tartaartje

Een tartaartje van tonijn, Granny Smith en guacamole.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Hapjes warm

Banaan in bacon

Banaan omwikkeld met bacon.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Gambaspiesje

Spiesje van gemarineerde gamba.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Kipdij in rookspek

Heerlijke kipdij omwikkeld met rookspek.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Rouleau

Rouleau van kalkoen en pancetta.
Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Rundergehaktballetje

Gehaktballetje van rundvlees in mosterdsaus.

Minimale bestelling 10 stuks. Prijs is per stuk.

€3,25

1

Salades

Gebruik borden en bestek

Per set. Kan vuil retour.

€1,50

1

Vleessalade Royal

Rijk gevulde rundvleessalade, royaal gegarneerd met sla, komkommer, rauwkost, ananas, kiwi, serranoham, rollade, ham en ei.

Prijs is per persoon. Minimaal 5 personen.

€10,60

1

Vis- en vleessalade

Basissalade van aardappel, augurk, groente en ui aangemaakt met frisse mayonaise. Royaal garnituur van sla, tomaten, komkommer, rauwkost, ananas, kiwi, haring, garnalen, ham, rollade en ei.

Prijs is per persoon. Minimaal 5 personen.

€12,20

1

Russisch ei Mennega

Klassieke salade russe, royaal gegarneerd met sla, tomaten, komkommer, rauwkost, ei, ananas, asperges, kiwi, haring, gerookte zalm, Noorse garnalen, gerookte makreel en ei.

Prijs is per persoon. Minimaal 5 personen.

€14,60

1

Roze zalmsalade

Exquise zalmsalade met royaal garnituur van sla, tomaten, komkommer, rauwkost, ananas, asperges, kiwi, gerookte zalm, haring, Noorse garnalen, mosselen en ei.

Prijs is per persoon. Minimaal 5 personen.

€14,60

1

Broodmand luxe broodjes

Broodmand met luxe broodsoorten, kruidenboter, pesto en tapenade.

De prijs is per persoon.

€7,40

1

Pistolet kruidenboter

Ovenheerlijke pistolet met kruidenboter.

De prijs is per persoon.

€3,30

1

Stokbrood, broodmand

Broodmand luxe broodjes

Broodmand met luxe broodsoorten, kruidenboter, pesto en tapenade.

De prijs is per persoon.

€7,40

1

Pistolet kruidenboter

Ovenheerlijke pistolet met kruidenboter.

De prijs is per persoon.

€3,30

1